Kocinak

Ingredientes:

• Medio litro de aguardiente
• 1 litro de agua mineral
• 1 kilo de azúcar
• 250 gramos de cacao amargo de buena calidad
• Una vaina o esencia de vainilla

Poner el aguardiente con el cacao y la vainilla en un recipiente de vidrio, empezando por el cacao y virtiendo lentamente el aguardiente, removiendo para que no se formen grumos.

Dejar macerar durante 15 días y proceder al filtrado con papel o colador fino. Preparar el almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar, obteniendolo al cabo de un hervor de 3 a 5 minutos. Y una vez frío, mezclar el aguardiente filtrado y el almíbar.

Dejar embotellado de 10 a 15 días antes de consumir

Ver también este enlace sobre este licor de choco con güiski:

http://www.innatia.com/s/c-licores-caseros/a-licor-chocolate-whisky.html

Meneame | del.icio.us