Kocinak

Ingredientes

½ kilo de garbanzos

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

½ cucharadita de pimentón picante

1 cucharada de menta fresca picada

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de levadura

Sal.

Aceite para freír.

Remojar los garbanzos de12 a 18 horas, escurrirlos.

En una batidora potente, poner por tanda una cantidad de garbanzos remojados con parte de la cebolla, ajo, especias, levadura y sal. Triturar hasta obtener una pasta fina y compacta.

Mezclar entre sí la varias tandas y reservar en un bol, en la nevera unas horitas. Luego, moldear dos cucharadas de pasta con forma de hamburguesa y freírlas en abundante aceite caliente hasta dorar. Colocarlas en papel absorbente ante de servir. También puede darle forma de bolitas. Acompañar con humus

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