Kocinak

Ingredientes para seis personas más o menos.
- 400 gr. de queso fresco
- 125 gr. de margarina
- 2 cucharadas de nata - en caso de no encontrar “kajmak”
- 4 huevos
- un poco de sal (o sal a gusto)
- 1 sobre de levadura
- 1/4 l. de agua con gas
- 4 tazas de harina de maíz blanco / 400 gr. /tanto queso como harina.

En principio, removemos suavemente el queso con margarina, despues añadimos las yemas de 4 huevos, un sobre de levadura y 1/4 litros de agua con gas.
Por separado mezclamos claras y añadimos harina de maíz.

Ahora juntamos las dos masas, lo ponemos en un recipiente y en horno en un fuego muy lento y lo dejamos unos 45 minutos. Pinchando la masa con el tenedor comprobaremos si el pastel esta hecho, si no quedan rastros en tenedor está listo.

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