Kocinak

Ingredientes:

300gr. de mantequilla
300gr. de azúcar blanca
1 cucharita de esencia de vainilla
6 huevos
1 ½ cucharita de canela en polvo
1 ½ cucharita de cacao en polvo
150 gr. de chocolate negro
125 ml. de vino tinto.
300 gr. de harina
1 paquete de levadura en polvo.

El chocolate negro se trocea hasta conseguir pedazos muy pequeños.
Poner la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente. Batirlo con una batidora, hasta que la consistencia de la mezcla sea espumosa.
Agregar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo (Nunca todos a la vez). Se agrega el vino tinto, el cacao, el chocolate y la canela. Mezclarlos con la batidora a la velocidad mínima. Una vez mezclados, se retira la batidora y entonces se agrega poco a poco la harina y la levadura pasándola por un colador previamente.
Se va mezclando a mano hasta que la harina haya quedado totalmente mezclada.
Colocar la masa en un recipiente empapelado con papel aluminio. Se pone en el horno a una temperatura de 175 º aproximadamente por una hora.
Como la potencia de un horno a otro varia se recomienda que pasados los 40 o 45 minutos revisar el nivel de cocción introduciendo un palillo de madera dentro del pastel. Cuando este salga sin masa cruda adherida, ya estará listo.

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