Kocinak

Hoy me lanzo y va de licores la cosa...

A ver qué os parecen estas recetas de licores caseros. Como siempre incluyo una receta de licor café ("que me tumbas, que me matas").

LIKOR KAFÉ

Ingredientes:

200 g de café en grano

1 litro de alcohol a 45° o ron

300 g de azúcar (blanca o mejor morena) + 20 cl d’eau (para el almibar)

En un recipiente hermético poner los granos de café con el alcohol. Dejar reposar durante 5 días, mezclandolo suave, cada día.

Pasados los 5 días preparar el sirope, mezclando el agua y el azúcar en una cazuela y llevar a ebullición, dejar reducir hasta formar el almibar.

Añadir el almibar a la mezcla de café y alcohol y dejar macerar, de nuevo otros 5 días.

Filtrar la mezcla y embotellar.

Esperar por lo menos 1 mes antes de consumirlo

Este licor se puede usar también en repostería, combina muy bien con el chocolate. Unos hilitos de licor café sobre unas bolas de helado o incluso se puede incluir en la receta de tiramisú...

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