Kocinak

Ingredientes:

• Medio litro de aguardiente
• 1 litro de agua mineral
• 1 kilo de azúcar
• 250 gramos de cacao amargo de buena calidad
• Una vaina o esencia de vainilla

Poner el aguardiente con el cacao y la vainilla en un recipiente de vidrio, empezando por el cacao y virtiendo lentamente el aguardiente, removiendo para que no se formen grumos.

Dejar macerar durante 15 días y proceder al filtrado con papel o colador fino. Preparar el almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar, obteniendolo al cabo de un hervor de 3 a 5 minutos. Y una vez frío, mezclar el aguardiente filtrado y el almíbar.

Dejar embotellado de 10 a 15 días antes de consumir

Ver también este enlace sobre este licor de choco con güiski:

http://www.innatia.com/s/c-licores-caseros/a-licor-chocolate-whisky.html

-Galleta-
200g harina
75g azucar
150g mantequilla

-Caramelo-
25g mantequilla
25g azucar
2 cucharas jarabe
1 lata (media) leche condensado dulce
1 cucharadita Vainilla

-Chocolate-
1-2 tabletas de choclate para fundir

GALLETA: Mezcla harina y mantequilla utilizando ambas manos y amasarla con los dedos hasta que todo se mezcle bien y parezcan migas.
Añade el azúcar y sigue amasando.
En un recipiente de 25 cm. de tamaño (con papel para el horno) pon la mezcla y aplástalo todo para allanarla unos 2 cm.
Pon en el horno precalentado a 170 C y deja durante unos 30 minutos hasta que la galleta se ponga dorada. Una vez hecha, deja enfriar un poco.

CARAMELO: funde la mantequilla en un recipiente, añade el jarabe, la leche condensada y el azúcar y mézclalo bien. Deja que hierva y mézclalo continuamente durante 10-15 minutos hasta que la textura parezca mas oscura
- color caramelo. No se tiene que quemar. Quita del fuego y añade la
vainilla

PARTE FINAL:

El caramelo se pone encima de la galleta fría y se deja todo a enfriar en la nevera hasta que el caramelo este un poco duro.
Después, se funde el chocolate y se pone encima del caramelo. Se deja todo enfriar en la nevera y cuando el chocolate esta duro, se corta en
trozos.

Ummmmmmmmmmmmm menudo capricho!!!

Ingredientes:

300gr. de mantequilla
300gr. de azúcar blanca
1 cucharita de esencia de vainilla
6 huevos
1 ½ cucharita de canela en polvo
1 ½ cucharita de cacao en polvo
150 gr. de chocolate negro
125 ml. de vino tinto.
300 gr. de harina
1 paquete de levadura en polvo.

El chocolate negro se trocea hasta conseguir pedazos muy pequeños.
Poner la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente. Batirlo con una batidora, hasta que la consistencia de la mezcla sea espumosa.
Agregar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo (Nunca todos a la vez). Se agrega el vino tinto, el cacao, el chocolate y la canela. Mezclarlos con la batidora a la velocidad mínima. Una vez mezclados, se retira la batidora y entonces se agrega poco a poco la harina y la levadura pasándola por un colador previamente.
Se va mezclando a mano hasta que la harina haya quedado totalmente mezclada.
Colocar la masa en un recipiente empapelado con papel aluminio. Se pone en el horno a una temperatura de 175 º aproximadamente por una hora.
Como la potencia de un horno a otro varia se recomienda que pasados los 40 o 45 minutos revisar el nivel de cocción introduciendo un palillo de madera dentro del pastel. Cuando este salga sin masa cruda adherida, ya estará listo.